あんかけ焼そばシリーズ！
動画本編はコチラ↓↓
- フライパンにごま油をひき、焼そば麺2玉と水30ml入れを全体に広げます。
- 中火で1分~1分30秒程加熱します。
- 麺を引っくり返して裏面を1分程中火で加熱します。
- 両面焼けたら、お皿に盛り付けます。
- フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を焼きます。
- 火が通ったら、もやし、ニラを入れます。
- 塩コショウを振り、＊合わせ調味料を入れ煮詰めます。
- 一煮立ちしてとろみが出てきたら、先ほど盛り付けた麺にかけていきます。
- 仕上げにラー油をかけたら『あんかけ台湾焼そば』の完成！
あんかけ台湾焼そばレシピ（材料は2人前）
| 大磯屋焼そば（平麺） | 2玉 |
| 豚ひき肉 | 60g |
| もやし | 100g |
| ニラ | 40g |
| 塩コショウ | 適量 |
| ラー油 | 適量 |
| ＊餡（合わせ調味料）↓ | |
| シャンタン | 10g |
| 水 | 450ml |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 台湾ソース（台湾焼そば動画参照） | 40ml |
このレシピの開発者について
店舗名
大磯屋製麺所
調理担当者
磯貝 賢一
使用した麺
大磯屋熟成麺（平麺）
味わいポイント
あんかけ焼そばシリーズ！とっても美味しいので、ためしてみりん♪
- カテゴリ：
- 熟成麺レシピ
