岐阜の名物料理とのコラボレシピ！
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- フライパンにごま油をひき、焼そば麺2玉と水30ml入れを全体に広げます。
- 弱めの中火で1分~1分30秒程加熱します。
- 麺を引っくり返して裏面を1分程中火で加熱します。
- 焼き目がついたら、一度お皿に出します。
- フライパンにごま油をひき、鶏肉を炒めます。
- 皮目から焼き、下味をつけ蓋をします。
- 火が通ったら、玉ねぎを入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
- 1分ほど置いたら、キャベツを入れ塩胡椒を振ります。
- キャベツがしんなりしてきたら、麺を入れ合わせ調味料を入れます。
- 手早く炒めて、照りが出たらお皿に盛り付けます。
- 仕上げに黒胡椒を振ったら『鶏ちゃん焼そば』の完成！
鶏ちゃん焼そばレシピ（材料は2人前）
| 大磯屋焼そば（太麺） | 2玉 |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| キャベツ | 40g |
| 玉ねぎ | 60g |
| ＊合わせ調味料＊ | |
| 味噌、砂糖 | 大さじ3 |
| 酒、みりん | 大さじ2 |
| 醤油、ごま油、ニンニク、生姜 | 大さじ1 |
このレシピの開発者について
店舗名
大磯屋製麺所
調理担当者
磯貝 賢一
使用した麺
大磯屋熟成麺
味わいポイント
岐阜名物鶏ちゃんとコラボした焼そばレシピ！！とっても美味しいので、ためしてみりん♪
- カテゴリ：
- 熟成麺レシピ
